Un code QR comestible imprimé en 3D (à gauche) et le biscuit fini qui le contient.
Des scientifiques ont mis au point une nouvelle méthode pour fournir des informations sur des aliments imprimés en 3D, en imprimant un code QR dans l’aliment lui-même. Cette méthode n’affecte ni le goût ni l’aspect extérieur de l’aliment, et ne nécessite pas l’utilisation d’étiquettes.
La technologie est connue sous le nom d' »interiqr » (comme dans « interior QR ou QR intérieur ») et est développée par une équipe de l’université d’Osaka au Japon. Dans le cadre d’un exercice de validation du concept, les chercheurs ont récemment imprimé en 3D des biscuits lisses et d’apparence normale à l’extérieur, mais contenant un motif de vides d’air à l’intérieur.
Bien que ces motifs ne soient pas visibles sous un éclairage normal, ils apparaissent comme des fenêtres silhouettées lorsque les biscuits sont vus de face et éclairés par l’arrière. Un smartphone ordinaire est alors capable de lire les codes, révélant les données stockées à l’intérieur.
Inutile de dire que, dans sa forme actuelle, cette technologie serait limitée à l’utilisation d’aliments imprimés en 3D relativement fins et quelque peu translucides. Néanmoins, les scientifiques espèrent qu’elle pourrait, à terme, offrir aux fabricants, aux détaillants et aux consommateurs une alternative à des approches plus coûteuses et moins rentables, comme les étiquettes en papier qui sont couramment apposées sur les fruits ou les étiquettes RFID qui sont apposées sur les emballages.
En outre, si des informations telles que les ingrédients et le contenu nutritionnel pouvaient être relayées par l’aliment lui-même, il faudrait moins d’emballages pour afficher ces mêmes données.
Un schéma illustrant comment la technologie interiq pourrait être utilisée
« Notre méthode d’impression 3D est un excellent exemple de la transformation numérique des aliments, qui, nous l’espérons, améliorera la traçabilité et la sécurité des aliments », a déclaré l’auteur principal de l’étude, Kosuke Sato. « Cette technologie peut également être utilisée pour offrir des expériences alimentaires inédites grâce à la réalité augmentée, qui est un nouveau domaine passionnant dans l’industrie alimentaire. »
L’équipe présentera un article sur cette recherche dans le courant du mois lors du 35e symposium annuel de l’ACM sur les logiciels et les technologies d’interface utilisateur.
